鸡掉毛能吃吗？

很多人在烹饪食物时都会遇到各种问题，比如肉和净化品质量、食物的新鲜度和卫生等。而当他们买到一只鸡时，也会遇到这样的问题——鸡掉毛后是否还能吃呢？答案是肯定的，但需要具体情况具体分析。

什么情况下鸡掉毛的肉还能吃？

当鸡掉毛只是部分毛发脱落，不会影响其颜色、气味和口感时，它的肉是可以吃的。毛发掉落通常是鸡在运动或之前被抓住时会发生的正常现象。

在自然环境下生长的鸡，比如农户饲养的放养鸡，其掉落的毛发数量较少，但工业饲养的白羽鸡等家禽，由于压力和生长环境的原因，掉落的毛发可能较多。然而，就算毛发掉落较多，只要鸡没有其他明显的健康问题，其肉还是可以食用的。

什么情况下鸡掉毛的肉不宜食用？

如果鸡掉毛的肉变成了灰色或褐色，有异味，或者外形上明显有腐烂的迹象，那么这样的鸡肉就不宜食用了。通常这种情况发生在鸡死亡后掉毛，或因为鸡长时间憋屈导致掉毛过多等情况。这种肉不仅不健康，而且口感也会较差。

此外，如果鸡出现了其他健康问题，如感染、受伤、肿瘤、溃疡等，其肉也不应该食用。

如何检查鸡是否能吃？

在买鸡的时候，我们可以通过以下方面来判断鸡的可食用性：

1. 了解购买鸡的来源。自然环境下放养的鸡更加健康，而在工业饲养环境中养大的鸡，因长时间处于压力环境中，会导致掉毛过多，所以选择自然环境下养殖的鸡更优。
2. 观察鸡的外表。如果鸡的掉毛范围较小，没有异味并且色泽正常，可以食用。否则不要购买这样的鸡。
3. 碰触鸡的肉，如果手感较为紧实，则表示新鲜度比较高；如果表面有粘性或者腐败味道，那么这样的鸡肉就不应该食用。

结论

虽然鸡掉毛的肉还能吃，但是需要根据具体情况具体分析。如果鸡只是掉少量毛发，可以食用；但如果外观有异味、变色、或有任何其他健康问题，就不该食用。最好购买来自自然环境下放养的鸡。在购买和烹饪鸡肉时给予智慧判断和注意卫生是非常必要的。

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